LA QUÍMICA Y LA COCINA

CORDOVA FRUNZ, JOSE LUIS

FONDO DE CULTURA ECONOMICA

COLECCIÓN: LA CIENCIA PARA TODOS

GÉNERO: CIENCIA Y TECNOLOGIA

PÁGINAS / FORMATO / PAÍS / AÑO : 154 pp. ilus. / 21 x 14 cm. / México / 2002

ISBN 978-6071603418

Precio Referencial: S/. 24.00

*Confirmación de precios y stock al 447 0760 – 242 3072 Librerías FCE.

RESEÑA

Jose Luis Cordova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los mas elementales hasta los mas sofisticados.

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